防災食を探していると、
賞味期限が5年のものが多いことに気づきます。
ではなぜ
3年でも10年でもなく
5年なのでしょうか？
実は、防災食の「5年期限」に
明確なルールはありません。
以前の防災食は
2年〜3年程度のものが主流でした。
「防災食はこの期間でなければならない」
という取り決めは
実はどこにも存在していません。
ではなぜ
5年保存が主流になったのでしょうか。
理由はシンプルです。
パック容器の技術が進歩したからです。
包装技術の進歩によって
製造から5年経っても
食品の品質を保てるようになりました。
そこで防災食メーカーが
「5年保存できるので
備蓄の入れ替え回数が少なく便利ですよ」
と紹介したことがきっかけで、
現在では5年保存が主流になりました。
【写真②：防災食パッケージの賞味期限表示】
ここでクイズです
普段食べている食品の中には
賞味期限を表示しなくてもよい食品があるのをご存じでしょうか。
次の食材のうち
賞味期限がなくてもよいものは
いくつあるでしょう？
1 塩
2 砂糖
3 はちみつ
4 梅干し
5 白米（精米）
6 インスタントコーヒー
7 ガム
ぜひご自宅にある商品を見て
確認してみてください。
賞味期限は誰が決めている？
ちなみに
賞味期限は誰が決めているかご存じでしょうか。
賞味期限は
消費者庁のガイドラインに基づき、
・化学検査
・保存試験
などを行ったうえで
・製造メーカー
・加工業者
・輸入業者
が設定することになっています。
クイズの答え
答えは…
7つすべてです。
これらの食品は
品質が非常に安定しているため
賞味期限表示を省略できる食品
として扱われています。
ただし、
表示するかどうかは
メーカーの判断なので
「インスタントコーヒーに賞味期限が書いてある」
ということも普通にあります。
【写真③：家庭の備蓄食品（棚や防災ボックスなど）】
ではここで質問です。
賞味期限が過ぎてしまった防災食は
どうすればよいのでしょうか？
捨てるべき？
食べても大丈夫？
次回のコラムでは
防災食の期限切れ問題について解説します。
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